Comida para eventos, cuando estamos en el proceso de organizar un evento, uno de los aspectos que más nos preocupa es la elección de la comida.

Efectivamente en cualquier tipo de evento, ya sea de carácter social o de carácter empresaria, siempre será una decisión importante.

Esto es debido a que hoy en día encontramos muchas opciones de comida para eventos, el nivel gastronómico nos ofrece muchas propuestas.

Una excelente planeación

No cabe duda de que para que un evento salga a la perfección debe ser planeado hasta el mínimo detalle.

En definitiva, la comida para eventos, es uno de los aspectos que más debemos cuidar, la idea es dejar satisfechos a todos nuestros invitados.

Por esta razón es que debemos analizar todas las opciones que podemos ofrecer, podemos encontrar varias opciones, estas son algunas de ellas:

1. Servicio americano.
2. Canapés.
3. Bocadillos para eventos.
4. Un buffet.
5. Parrilladas.
6. Catering.
7. Chef a domicilio.

Bebidas para tu evento

Ahora bien, todos sabemos que es esencial acompañar nuestra comida para eventos con la bebida adecuada.

No obstante, no siempre sabemos con qué alimento va bien esa bebida, es por ello que hoy te explicaremos.

Además, la bebida depende de cada evento ya que puede ser un evento formal o uno informal, cosa que también debemos tener en cuenta, debemos considerar:

• Hora del evento.
• Tipo de evento.
• Presupuesto.
• Alimentos que se ofrecerán.
• Las vajillas, copas y vasos.

Bebidas alcohólicas

En concordancia con lo anteriormente mencionado cada una de las bebidas son diferentes y cada una tiene su propia función, estas son las más comunes:

• Vino espumoso:

Esta bebida es la ideal para acompañar los postres o también para iniciar y finalizar una fiesta.

• Whisky:

Esta bebida funciona como un aperitivo o digestivo, sin duda es ideal acompañarlo de algún bocadillo en el momento del cóctel o posterior a una comida.

• Gin & Tonic:

Esta bebida puede ser preparada con la combinación de una gran variedad de elementos, allí podemos encontrar refrescos, especias que ayuden a intensificar el sabor o frutas exóticas.

• The boiler maker:

Esta bebida consiste en un shot de whisky combinado con una cerveza.

• Tequila:

Esta bebida originaria de México, puede servirse en una margarita, natural o inclusive en cocteles, como el Cosmopolitan, donde se sustituye el vodka por el tequila.

• Vermouth:

Esta bebida es un vino aromático con un sabor fuerte, existen dos variaciones, el rojo que proviene de Italia el cual tiene un sabor dulce y el blanco, que se produce en Francia con un sabor más seco.

• Ginebra con el jugo de diferentes grutas.
• Raspado de fresa y vino espumoso.
• Tequila con granadina y jugo de naranja.
• Smoothies con vodka.

Comer un proceso que nos une, Comida para eventos

Como bien lo sabemos comer es una necesidad básica en los seres vivos, sin embargo, también lo denotamos con placer y convencionalismo.

En definitiva, es un tiempo que empleamos para socializar, inclusive puede llegar a ser una excusa para compartir con los demás.

No obstante, a veces pasamos por alto la importancia de entender lo que se come, la forma en que es servida y la manera en que lo digerimos.

Comida para eventos

Protocolo en la comida

Aunque cada uno tenga la opción de elegir la manera en que come, existen ciertos protocolos que debemos respetar.

Por supuesto con mayor razón cuando hablamos de comida para eventos, ya que dependiendo de la ocasión se determina el tipo de servicio de la mesa.

Además, dependiendo del tipo de servicio que se realice se determina el menú, de allí entendemos que no es lo mismo servir en un coctel que en un buffet.

Comida para coctel

Dado el caso nuestro evento sea un coctel, entendemos que cuando hablamos de comida, esencialmente se ofrecen bocadillos y canapés.

De hecho, estos pueden ser fríos o calientes, lo importante es que seas platos fáciles de comer estando de pie.

Se puede señalar que podemos ubicar la comida en una mesa decorada y que cada invitado lo seleccione o contratar meseros, todo depende del presupuesto.

Comida para buffet

En el momento en que decidimos ofrecer este tipo de servicio, debemos entender que se está promoviendo el autoservicio.

Sin embargo, se pueden contratar meseros para que sirvan la porción indicada, esto con el fin de que nadie se quede sin probar lo que quiere.

Además, es importante ofrecer comida que no sea difícil ni de servir ni de transportar, ya que de ese puesto tendrán que llegar a sus mesas.

Protocolo mesa formal

Se puede señalar que cuando hablamos del protocolo en una mesa formal, encontraremos 6 aspectos que debemos respetar, estos son:

Mantel:

No debe tener ninguna marca de dobles, se aconseja emplear el color blanco para este.

• Servilletas:

Se ubica sobre el plato llano, doblada con una forma rectangular, en el caso de que el plato sea hondo, esta se debe colocar al lado izquierdo del comensal, antes de los tenedores.

• Copas:

Su ubicación es de izquierda a derecha, en el siguiente orden: agua, vino blanco, tinto y cava.

• Plato de pan:

Es en este plato donde se corta el pan, con las manos, este se ubica al lado izquierdo del comensal.

• Plato llano:

Este va ubicado frente al comensal, exactamente sobre el plato base.

• Cubiertos:

Se ubican todos a la vez, alineados por la empuñadura y se acomoda de acuerdo a la orden de uso, eso si desde afuera hacia adentro.

Protocolo mesa informal

Cabe destacar que cuando hablamos del protocolo en una mesa informal, encontraremos 4 aspectos que debemos respetar, estos son:

• Mantel:

Generalmente se suelen usar los que son de algodón, este puede tener algún estampado, también se suelen usar individuales.

• Plato de pan:

Se emplean cestas del material mimbre, donde cualquiera puede tomar un trozo de pan.

• Servilleta:

Con hacerle un doblez sencillo es suficiente, se puede ubicar sobre el plato o a la izquierda.

• Copas:

En este caso se ubican dos, una a la izquierda para el agua y la otra al lado derecho, esta es para el vino.

Comida para eventos

Diseñar un buen menú

Es importante que, al momento de crear un menú, de elegir la comida para eventos perfecta tengamos en cuenta estos elementos:

• Número de invitados.
• El tipo del evento.
• Gusto y los hábitos alimenticios de tus invitados.
• El presupuesto.
• Los productos de la temporada.
• Productos típicos de la región en donde se llevará a cabo el evento.

Cuando hablamos del tipo de servicio, encontramos 3 opciones que podemos ofrecer, estas son:

• Servicio Francés: En este el comensal se sirve directamente de la fuente.
• Ingles: En este, es el camarero quien le sirve los alimentos al comensal.
• Servicio Emplatado: En este el camarero les trae a los comensales el alimento ya en el plato.

Comida para eventos