Tablas de quesos y jamones: El arte de integrar a tus invitados

La increíble capacidad que tienen las tablas de quesos y jamones para integrar a las personas es simplemente fascinante.

Como planner, es de las dinámicas que más disfruto organizar en los eventos de la Sabana de Bogotá.

Sin embargo, soy de las que opina que la variedad de tipologías de un mismo producto es esencial en su presentación.

Aunque seamos honestos: siempre se acaban el queso brie y el jamón serrano de primero jajaja.

A pesar de que usualmente los cortes y contenidos vienen listos para el montaje, el diseño de la tabla tiene su ciencia.

Es una opción eficaz y eficiente si quieres sorprender con pasabocas familiares en un evento íntimo.

Incluso, en Rocha’s Luxury Catering hacemos presentaciones individuales hermosas para garantizar la higiene y el estilo.

Resulta muy práctico si no llega tu amigo, el que come por veinte, y deja sin nada a los demás invitados.

Siempre hay un amigo así, o un compañero de trabajo en los eventos corporativos, que arrasa con todo.

Por eso, hoy les cuento las principales características de estas tablas, su montaje y qué deben tener en cuenta.

¿Qué lleva una tabla de quesos y jamones de lujo?

Principalmente, una tabla de quesos y jamones cuenta con una gran variedad de productos de alta gama.

Podemos incluir Queso Gouda, Holandés, Muenster, Provolone y el infaltable Queso Suizo.

En la charcutería no pueden faltar el salamin, jamón de pavo, jamón ahumado, pepperoni y el rey de la mesa: el jamón serrano.

Entre mayor sea la calidad del producto, mucho mejor será la percepción de tus invitados.

Por otra parte, se recomienda acompañar estos protagonistas con frutas frescas como uvas, kiwis y arándanos.

Los frutos secos, aceitunas, queso crema y algunos dips de galleta aportan texturas crocantes necesarias.

No basta con ordenar los productos aleatoriamente sobre una madera o mármol.

En serio, Carlos es un artista para esto y le quedan divinas porque entiende el equilibrio de los sabores.

Se ven sencillas, pero les aseguro que tienen demasiado trabajo técnico detrás para que se vean así de perfectas.

El momento ideal para servirlas

Para degustar esta preparación, se recomienda tener presente la dinámica y la hora de la reunión.

Si es un platillo previo a una comida principal, su tamaño y variedad deben ser moderados.

De hecho, las tablas de quesos y jamones son ideales para aperitivos en bodas que inician muy temprano.

Es ese bocado perfecto mientras los invitados esperan la llegada de los novios bajo el sol de Tabio o Tenjo.

También funcionan de maravilla en reuniones que no necesiten de un plato fuerte pesado.

No es usual presentar esta tabla si ya tienes preparados almuerzos o cenas de tres tiempos.

En efecto, lo más llamativo de estas tablas es la explosión de sabores que ofrecen en un solo bocado.

Procura sentir y detallar los contrastes entre lo salado del jamón y lo cremoso de los quesos blandos.

Toma tu tiempo para comentar y asimilar cada bocado con una buena copa de vino.

Tipos de jamones y quesos para impresionar

Hay muchos tipos de jamones en el mercado, pero para un evento Luxury debemos ser selectivos.

El jamón serrano es ligero y su grasa no se deshace tan fácil, siendo ideal para montajes al aire libre.

Por el contrario, el jamón ibérico transmite sabores intensos y aromáticos que son una bomba explosiva.

En cuanto a los quesos, los envejecidos son considerados auténticos productos gourmet por su maduración.

Los quesos blandos aportan la suavidad y cremosidad que tanto nos gusta untar en panes artesanales.

Por otro lado, los quesos duros permiten cortes geométricos que hacen la tabla visualmente muy atractiva.

Incluso podemos incluir quesos azules para los paladares más arriesgados, aunque su uso debe ser controlado.

No todos los invitados están dispuestos a recibir un bocado de queso tan impactante de entrada.

Jugar con los colores y las texturas es lo que diferencia una tabla común de una experiencia Rocha’s.

Beneficios de ser un gran anfitrión

Si estás pensando en realizar un evento corporativo, no dudes en elegir este formato de servicio.

Cuando las personas llegan a una reunión, desean sentirse atendidas y cómodas desde el primer minuto.

Nunca estará mal visto presentar tablas de quesos y jamones en cualquier ocasión especial.

Demuestras cariño y un compromiso real con la calidad de lo que ofreces a tus amigos o colegas.

Además, estas tablas hacen más ameno el tiempo para compartir y entrar en confianza rápidamente.

La comida genera emociones y sentimientos muy profundos que quedan grabados en la memoria.

Para nosotros en Luxury Event Planner, es un gusto apoyarte para que seas recordado como el mejor anfitrión.

Nunca está de más salir de la rutina y dejar a un lado los pasabocas comunes y aburridos.

Esperamos que este artículo te inspire a poner en práctica estos consejos en tu próxima reunión en la Sabana.

Estaremos siempre listos para servirte y transformar tus ideas en un banquete inolvidable.